Dieta mesdhetare: bërja e supave

Sot menuja jonë përmban receta për supa nga dieta mesdhetare. Shtë shumë e shijshme dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë! Çfarë mund të jetë më e shëndetshme se një dietë qindvjeçare? Sigurisht, ne u përpoqëm të zgjedhim receta të tilla për dietën mesdhetare, të cilat përgatiten shpejt dhe lehtë.

Pjatë diete mesdhetare

Ne kemi shkruar tashmë që dieta mesdhetare për njëqindvjeçarët konsiderohet si një nga modelet më të shëndetshme dhe më të popullarizuara të ngrënies për shkak të gamës së madhe të ushqimeve të shëndetshme dhe të shijshme.

Thanksshtë falë ushqimeve që përfshihen në dietën mesdhetare ata që i përmbahen kësaj diete konsiderohen njëqindvjeçarë. Këto janë zakonisht ushqime të larta në perime, fruta, drithëra, fasule, arra, fara, peshk, ushqim deti dhe vaj ulliri.

Kursi i parë i dietës mesdhetare zakonisht përmban fasule, bishtajore, bimë dhe shumë perime. Një temë tjetër e zakonshme është që supa të aromatizohet me vaj ulliri ekstra të virgjër dhe bimë, në vend se gjëra të tilla si kremi i rëndë dhe gjalpi. Isshtë shumë më e shëndetshme dhe më e lehtë për stomakun. Disa supa kanë akoma një strukturë kremoze, por ato janë të kalitur me vezë dhe salcë limoni në vend të kremit të rëndë.

Supë mes fasuleve të bardha dhe portokallit

supë me fasule të bardha dhe portokall për dietën mesdhetare

Përbërësit:

  • 4 karota të mëdha, të prera në feta të holla;
  • 5 kërcell selino, të prera në feta të holla;
  • 1 qepë të madhe, të prerë në feta të holla;
  • 1 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër;
  • P lugë çaji rigon të thatë
  • 1 fletë dafine;
  • 3 feta portokalli (lëkurë dhe tul);
  • 2 lugë gjelle paste domate
  • 4 kanaçe fasule të bardha të konservuara
  • 2 gota ujë.

Përgatitja

  1. Karrotat, selinon dhe qepët i qepni në vaj ulliri në nxehtësi mesatare derisa të zbuten. Shtoni rigonin dhe gjethen e dafinës.
  2. Shtoni wedges portokalli dhe paste domate. Gatuajeni edhe për 2 minuta.
  3. Shtoni fasule - 2 kanaçe me lëng, 2 kanaçe pa.
  4. Pastaj shtoni 2 gota ujë dhe ziejini për 30-40 minuta, duke i trazuar herë pas here, derisa supa të trashet.

Supë mesdhetare me kunguj të njomë dhe borzilok

supë me kunguj të njomë dhe borzilok për dietën mesdhetare

Përbërësit:

  • 2 lugë gjalpë;
  • 1 qepë të mesme, të copëtuar
  • 3-4 thelpinj hudhër, pres;
  • 4 kunguj ose kunguj të mesëm, të qëruar dhe të prerë në kubikë;
  • 3 gota lëng pule
  • gjallëri prej 1 limoni;
  • ½ filxhan borzilok i copëtuar
  • kripë deti dhe piper për shije;
  • gjethe borziloku për zbukurim;
  • pykë limoni, djathë parmixhano të integruar, një lugë salcë kosi ose kos nëse dëshironi.

Përgatitja

  1. Shkrini gjalpin në një tenxhere mesatare në nxehtësi mesatare.
  2. Shtoni qepën dhe kaurdiseni për rreth 5 minuta, derisa të jetë i tejdukshëm.
  3. Shtoni hudhrën dhe kavërdisni edhe për një minutë ose dy, duke e trazuar shpesh.
  4. Shtoni kunguj të njomë ose kunguj të njomë dhe gatuajini për 4-5 minuta, duke i trazuar vazhdimisht.
  5. Shtoni lëng pule dhe lëvore limoni, lëreni të ziejë dhe shpejt ulni nxehtësinë në një zierje të butë.
  6. Ziejini për rreth 10 minuta, derisa kungulleshkat të zbuten.
  7. Shtoni borzilok dhe përzieni.
  8. Fërkojeni supën plotësisht me një blender.
  9. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
  10. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohur me erëza shtesë të zgjedhjes suaj.

Supë mesdhetare peshku

supë peshku për dietën mesdhetare

Përbërësit:

  • 1 qepë, të copëtuar;
  • Pepper piper zile jeshile, i copëtuar;
  • 2 thelpinj hudhër, të grirë;
  • 1 kanaçe (420 ml) domate në kubikë në lëngun e tyre, kullojeni lëngun;
  • 830 ml lëng pule;
  • 1 kanaçe salcë domate;
  • 70 g kërpudha të konservuara;
  • ¼ gota me ullinj të zi të copëtuar
  • ½ gotë me lëng portokalli;
  • ½ gotë verë e bardhë e thatë;
  • 2 gjethe dafine;
  • 1 lugë çaji borzilok të thatë
  • Oon lugë çaji fara kopër, të shtypur;
  • ⅛ një lugë çaji piper të zi të bluar;
  • 500 g karkaleca mesatare, të qëruar;
  • 450 g fileto merluc, të prera në kube.

Përgatitja

  1. Vendosni qepë, speca jeshile, hudhër, domate, lëng pule, salcë domatesh, kërpudha, ullinj, lëng portokalli, verë, gjethe dafine, borzilok të thatë, fara kopër dhe speca në një tenxhere.
  2. Mbuloni dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa perimet të zbuten (të paktën një orë).
  3. Shtoni karkaleca dhe merluc dhe gatuajini edhe për 15-30 minuta, ose derisa karkalecat të jenë me re.
  4. Hiqni gjethen e dafinës nga supa dhe shijojeni.

Supë mesdhetare me lulelakër

supë me lulelakër për dietën mesdhetare

Përbërësit:

  • 2 koka lulelakër të mesme, çmontoni në tufë lulesh;
  • vaj ulliri për pjekjen e lakrës;
  • ¼ gota vaj ulliri;
  • 1 qepë të madhe, të copëtuar;
  • 4 thelpinj hudhër, pres;
  • 6 gota ujë;
  • kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja

  1. Vendosni lulet e lulelakrës në një tas të madh me ujë të kripur lehtë dhe lëreni të qëndrojë për 20 minuta.
  2. Kullojeni mirë dhe vendoseni në një fletë letër alumini të trashë në një fletë pjekjeje. Lyejmë lulelakrën me vaj ulliri në mënyrë të barabartë.
  3. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni lakrën derisa të marrë ngjyrë të artë (20-30 minuta).
  4. Ndërkohë, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të madhe supë dhe kavërdisni qepët deri sa të tejdukshëm (rreth 5 minuta).
  5. Shtoni hudhër dhe lulelakër të pjekur.
  6. Shtoni ujë, sezoni me kripë dhe piper të zi dhe ziejini për rreth 30 minuta, derisa të gjitha perimet të zbuten.
  7. E tundni supën në një tenxhere duke përdorur një blender dore derisa të bëhet kremoze dhe shijojeni.